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Lifestyle | 18.01.2017

Vegane Ernährung leicht gemacht

Der Ernährungsexperte Jimmy Pierson verrät, wie Sie sich das Veganer-Dasein billiger und einfacher gestalten können.

Vegane Ernährung leicht gemacht (© Cover Media)
Vegane Ernährung leicht gemacht (© Cover Media)

Gehört gesunde Ernährung zu Ihren guten Vorsätzen für 2017? Dann sollten Sie es vielleicht probeweise mal mit veganer Ernährung versuchen. Das Veganer-Dasein muss nämlich nicht zwangsweise langweilig oder teuer sein. Wir haben den Vegan-Lifestyle-Experten Jimmy Pierson zu seinen besten Ernährungstipps befragt.

"Falls Sie Angst haben, als Veganer zu viel Geld auszugeben, kann ich Sie beruhigen. Mehr als bei Ihrem normalen Wocheneinkauf werden Sie nicht ausgeben", versicherte er.

Jimmys Top Tipps für vegane Ernährung:

Essen Sie pflanzliche Proteine

Bohnen, Kichererbsen und Linsen sind tolle pflanzliche Protein-Quellen - vor allem, da sie viel günstiger als Fleisch und Fisch sind.

"Nehmen Sie sich im Verzehr von Käse und Tofu-Fleisch zurück, da diese Lebensmittel schnell aufs Budget schlagen können", riet Jimmy.

Bereiten Sie Ihre eigenen Snacks zu

Für Veganer ist ein guter Küchenmixer unablässig. Damit können Sie Suppen, Smoothies, Dips und andere Mahlzeiten ganz einfach zubereiten und sogar zum späteren Verzehr einfrieren.

Apropos einfrieren: Viele Gemüsesorten wie Erbsen, grüne Bohnen, Blumenkohl und Spinat können problemlos eingefroren oder sogar gefroren gekauft werden. Oft sind sie sogar billiger als frisches Gemüse, enthalten allerdings die gleiche Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Achten Sie auf Sonderangebote

"In vielen führenden Supermärkten gibt es ständig tolle Sonderangebote auf Gemüse, Obst und andere vegane Lebensmittel. Kokosnussmilch, Sojasoße und exotische Gewürze sind perfekt dazu geeignet, um veganen Gerichten einen würzigen Kick zu verleihen", verriet Jimmy.

Außerdem gibt es mittlerweile selbst in Discountern leckere vegane Lebensmittel, die deutlich billiger als Markenartikel sind.

© covermg.com

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