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Lifestyle | 07.11.2015

Tee ist mehr als nur ein Heissgetränk

Zum heutigen Tag des Tees gibt's bei uns lecker Kulinarik-Rezepte mit Tee plus heiße Goodies von Demmers Teehaus!

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Es gibt doch nichts besseres als heißen Tee an einem grauen Novembertag! (© iStock by Getty Images)

Tee - so vielseitig wie noch nie!

Dass bei Tee schon lange niemand mehr an den 5 Uhr Tee der Queen denkt, müssen wir hier nicht sagen. Es ist eines DER Trendgetränke der letzten Jahre geworden. It-Girls lassen sich auf der Straße mit Teebechern statt Coffee-To-Go fotografieren, Foodies schwören auf Matcha-Tee, Detox-Tee und Grüntee und gekocht wird jetzt auch schon mit Tee.

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Zum heutigen Tag des Tees haben wir das Traditions-Teehaus Demmers nach ihren besten Rezepten zum Thema "Kochen mit Tee" gefragt.

„Tee Kulinarik“

Geflügelwok mit Kashmir Chai Walla

Olivenöl im Wok erhitzen, Putenfleisch hinzufügen, kurz anbraten. Paprika, Zucchini und Mangold beigeben, braten lassen, bis das Fleisch gar ist. Erdnüsse und Sojakeimlinge dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Austernsauce würzen. Zum Schluss mit dem Kashmir-Tchai-Tee aufgießen.


(© iStock by Getty Images)

Für 2 Personen benötigst Du!

  • 250 g Putenfleisch
  • 50 g Mangold
  • 1 Zucchini
  • 1 gelbe Paprika
  • 25 g Erdnüsse
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Sojasauce
  • Sojakeimlinge
  • 50 ml Austernsauce
  • 200 ml Kashmir Chai Walla
  • Olivenöl

Kashmir Chai Walla

Grüner Tee, Schwarzer Tee, Zimt, Kardamom, Nelken, Orangenschalen, Aroma

Bunter Frühlingssalat mit Grüntee-Dressing

Waschen Sie den Vogerl-Salat, die Cocktail-Tomaten, den gelben Paprika, den grünen Apfel und die Orange und schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke. Geben Sie die kleingehackter Korianderblätter hinzu und mischen Sie alle Zutaten in einer passenden Schüssel.

Für das Dressing vermengen Sie die kleingeschnittene Chilischote mit der feingehackten Zitronenschale, dem Grünen Tee , Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, Curry-Pulver und etwas Salz und Pfeffer. Alle Zutaten gut verrühren und ziehen lassen. Anschließend rösten Sie in einer heißen Pfanne die Pinienkerne goldbraun. Dressing mit Salat gut vermengen, Pinienkerne darüber streuen und anrichten.


(© iStock by Getty Images)

  • Salat:
  • 2 Hand voll Vogerlsalat
  • 10 Cocktail-Tomaten
  • 1 gelber Paprika
  • 1 grüner Apfel
  • 1 Orange
  • 1 Bund Koriander
  • Dressing:
  • 1 Chillischote
  • 1 EL Zitronenschalen
  • 2 EL Grünen Tee Dong Ding
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rotweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Curry-Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Pinienkerne

Dong Ding Tee

Typischer, teil-fermentierter grüner Oolong aus Taiwan, überzeugt mit seinem vollmundigen weichen Geschmack. Die feinen Teeblätter enthalten nur sehr wenige Gerbstoffe, daher ist der Tee besonders mild. Mehrere Aufgüsse möglich.

Grüner Tee Suppe mit Gemüse & Huhn

Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Die halbe Zwiebel in Scheiben schneiden. DieHühnefilets würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Frühlingszwiebeln und die Hühnerfilet-Stücke darin anrösten. Das Gemüse hinzufügen und alles mit Gemüsesuppe aufgießen. Den Tee in Teeeiern oder in einem Teebeutel in dir Suppe geben, alles für ca. 15 – 20 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.  Die Pasta in einem seperaten Topf in reichlich Salzwasser kochen und vor dem Sevieren zur Suppe hinzufügen.

(© CookingCatrin/Carletto Photography)

  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Grüner Tee Demmer Japan Genmaicha
  • 4 – 5 Karotten
  • 3 – 4 große Champignons
  • 1/4 Sellerie
  • 1/4 Bund Petersilie
  • 2 WECH Hünhnerfilets
  • Salz & Pfeffer
  • 850 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Pasta
  • 3 – 4 EL Olivenöl

 

Dieser Grüne Tee stammt aus der Chinesischen Provinz Anhui. Die Blätter sind kaum verarbeitet und daher sind die feinen Härchen erkennbar. Sie erinnern an "verschneite" Blattknospen. Die zartgelbe Tasse ergibt einen blumig-milden Aufguss.

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Demmers Teehaus

Wir feiern den Tag des Tees!

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3. Preis: Ein feines Tee-Geschenkset im Wert von € 30,-

Teilnahmebedingungen: Einsendeschluss: 14. November 2015. Die Gewinnkarte kann in allen DEMMERS TEEHAUS Geschäften in Ö abgegeben werden. Mit der Teilnahme erklären Sie sich einverstanden, dass Ihre Daten zum Zwecke der Zusendung von Informationen, Newslettern und Produktneuigkeiten der Firma Demmer GmbH, AUSTRIAN AIRLINES und U.T.M.T (pvt) Ltd. verwendet werden darf. Die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Die Einverständniserklärung der Datennutzung kann jederzeit widerrufen werden. Der 1. Preis wird in Form eines Gutscheins überreicht, ausschließlich einlösbar im angegebenen Zeitraum. Der Wert des Gutscheins kann nicht in Bar abgelöst werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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