Lifestyle | 03.04.2023

Let´s Quiche again

Es gibt nichts Schöneres, als einen gelungenen Osterbrunch mit seinen Liebsten zu genießen. Die Leidenschaft, die beim Kochen und Genießen entsteht, ist wahrhaftig ansteckend und ein Beweis dafür, dass Liebe durch den Magen geht - sei also kreativ!

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MIT LIEBE GEMACHT. Mit einer frisch gebackenen Quiche kannst du deinen Liebsten ganz einfach eine Freude machen. © iStock

Die Zeit mit unseren Lieblingsmenschen müssen wir auskosten – und das wortwörtlich. Schon allein dafür lohnt es sich, einen leckeren Osterbrunch vorzubereiten. Wir haben ein Rezept für eine appetitliche Quiche, die eine perfekte Ergänzung für deinen Osterbrunch ist. Die schönste Osterdeko für den Oster-Brunch findest du hier!

Frühlingshafte Mango-Quiche

Zutaten:

1 Tiefkühlblätterteig (ca. 25 cm)
8 Eier
2 EL Mehl
400 ml Milch
3 EL Crème Fraîche
4 geräucherte Speckwürfel
200 g Ziegenkäse, klein gewürfelt
150 g teilweise geröstete Haselnüsse, grob gehackt
100 g Mango, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen und in eine flache Form legen. Die Ränder sollten hochstehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Eier mit Mehl glatt rühren, dann die Milch und die Crème Fraîche unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Speckwürfel hinzufügen und mit den Händen gut vermischen bis sich der Teig homogen anfühlt.
Den Käse und die Haselnüsse hinzufügen, nochmals gut vermischen und abschließend die Mango zugeben und leicht untermischen.
Die Masse in den vorgebackenen Blätterteig füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 45 Minuten backen bis sich oben eine goldbraune Kruste bildet.

Bon appétit!

PLANTBASED. Die vegane Küche schmeckt nicht nur hervorragend, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Viele Zutaten sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und halten uns fit und gesund. © iStock

But make it vegan...

Beim Osterbrunch kommt die ganze Familie zusammen: Daher sind vegane Optionen besonders wichtig. Mit einer veganen Quiche gelingt es ganz einfach alle Ernährungsweisen abzudecken. Gib deiner Oster-Brunchparty doch mal eine rein pflanzliche Komponente mit einer veganen Quiche. Easy to make und in 20-30 min ready to serve!

Zutaten:

1 Tiefkühlblätterteig (ca. 25 cm)
4 EL Mehl
8 EL heißes Wasser
2 EL Apfelessig
200 ml Pflanzenmilch
2 EL Olivenöl
3 TL Kartoffelstärke
3 EL gehackte Petersilie und Schnittlauch
100 g Mango, fein gehackt
100 g Fenchel, fein geschnitten
1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen und in eine flache Form legen. Die Ränder sollten hochstehen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Mehl, heißes Wasser, Apfelessig und Olivenöl vermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Pflanzenmilch hinzufügen und die Kartoffelstärke untermischen bis sich der Teig homogen anfühlt.
Petersilie, Schnittlauch, Fenchel und Mango hinzufügen sowie nochmal gut verrühren bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Masse in den vorgebackenen Blätterteig füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 45 Minuten backen bis sich oben eine goldbraune Kruste bildet.