Lifestyle | 05.05.2023

Süße Überraschung zum Muttertag

Zauberhafte Kuchen für den Muttertag in nur 35 Min. Zubereitungszeit und 15 Min. Backzeit. So machen wir unseren Müttern eine Freude! Das Rezept und die Zutaten für eine köstliche Erdbeerroulade sowie ein tolles Gewinnspiel findest du hier:

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EINFACHES REZEPT. Schnapp dir deine Schürze, stell die Zutaten zusammen und beginne mit dem Backen! © Fini´s Feinstes

Zauberhafte Kuchen für Mama

Am Muttertag haben wir die Gelegenheit, die wichtigsten Frauen in unserem Leben zu ehren - unsere Mütter. Und was ist eine bessere Möglichkeit, ihr eine Freude zu bereiten, als mit einem selbst gebackenem Kuchen?

Backen macht Spaß und auch Anfängerinnen haben meist schnell den Dreh raus. Mit einigen einfachen Anweisungen und ein wenig Liebe kann jeder einen köstlichen Kuchen zaubern. Egal, ob du einen einfachen Kuchen, einen aufwendigen Schichtkuchen, oder eine Roulade zauberst – deine Mutter wird die Bemühung und Liebe schmecken.

Also schnapp dir deine Schürze, stell die Zutaten zusammen und beginne mit dem Backen. Happy Mother's Day!

Feine Erdbeerroulade

Zutaten

Biskuit-Teig

6 Eier
120g Fini's Feinstes Bio-Kuchenmehl
150g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

250g Erdbeeren
60 g Zucker
2 TL Vanillezucker
400g Mascarpone
150g griech. Naturjoghurt
1/2 Bio-Zitrone

Rezept

Für den Biskuit die Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter nach und nach mit Staubzucker, Vanillezucker und einem kleinen Schluck Wasser weiß-schaumig aufschlagen. 1/2 Menge des Eischnees auf die Dottermasse geben, Kuchenmehl mit Backpulver darüber geben und alles vorsichtig unterheben. Den restlichen Eischnee unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 15 Minuten golden backen.

look!-Tipp: Ein kleiner Schluck Wasser in der Biskuitmasse verhindert, dass die Roulade bricht!
Biskuit auf ein leicht gezuckertes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, wenden und mit dem Tuch noch heiß einrollen. So bleibt die Form erhalten und die Roulade bricht später nicht. Auskühlen lassen.
Für die Füllung Mascarpone mit Joghurt, Zucker, Vanillezucker, sowie den Saft und den Abrieb einer halben Bio-Zitrone gut verrühren. Die gewaschenen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unter die Mascarponecreme heben.
Zuletzt die ausgekühlte Roulade füllen. Vorsichtig einrollen und noch für ca. eine Stunde kalt stellen.

BAKE OFF. Fini’s Feinstes Bio-Kuchenmehl besteht aus extra glattem Weizenmehl, ist spürbar feiner und ideal für flaumige Kuchen, Biskuit und Feingebäck. 100% österreichisches Bio-Getreide. © Fini´s Feinstes